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自我鑒定范文：大學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告是由范文詞典為您精心收集，希望這篇大學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告范文可以給您帶來(lái)幫助，如果覺(jué)得好，請(qǐng)把這篇文章復(fù)制到您的博客或告訴您的朋友，以下是大學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告的正文：

　　歲月如流水，大學(xué)三年很快就要結(jié)束。我們開(kāi)始進(jìn)入實(shí)習(xí)的課程，我選擇到南寧金富盈大酒店實(shí)習(xí)，一方面是因?yàn)檫@家酒店是四星級(jí)酒店,我認(rèn)為來(lái)這里可以讓我接觸和接受更加專(zhuān)業(yè)的服務(wù)技能培訓(xùn),能鍛煉和提高自己的服務(wù)水平。這是為了讓理論與實(shí)踐相結(jié)合。本次實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

　　一．實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介

　　南寧金富盈大酒店座落在四季如春的“綠城”南寧仙葫大道18號(hào)，南寧埌東客運(yùn)站旁，毗鄰高速公路入口處。南寧金富盈大酒店是南寧金富盈酒店管理有限公司在廣西投資的一家涉外商務(wù)酒店。酒店交通便利，傍依風(fēng)景秀麗的青秀山公園及十國(guó)領(lǐng)事館區(qū)，毗鄰氣勢(shì)宏偉的南寧會(huì)展中心。酒店總建筑面積3萬(wàn)多平方米，融住宿、餐飲、娛樂(lè)、會(huì)議商務(wù)、旅游、休閑、購(gòu)物為一體。其酒店的中餐廳富豪魚(yú)翅海鮮舫：配有可容納26席的大廳及29間大小、裝飾風(fēng)格不同的豪華包房。西餐廳：位于酒店大堂中后半部分，溫馨、幽雅的環(huán)境，營(yíng)造出異國(guó)他鄉(xiāng)風(fēng)情；各具特色的冷熱小吃和飲品。

　　南寧金富盈大酒店客房位于酒店的四至六樓，風(fēng)格裝飾各異，帶給人煥然一新的感覺(jué)。酒店配有豪華單人房及標(biāo)準(zhǔn)單人房和標(biāo)準(zhǔn)雙人房。給您提供安全、舒適、幽雅的入住環(huán)境。酒店的多功能會(huì)議廳、議事廳位于酒店四樓和六樓，可容納50人、100人、150人、280人、380人，大小風(fēng)格迥異.同時(shí)酒店可為您提供購(gòu)物、圖文傳真、預(yù)定車(chē)票機(jī)票、旅游組團(tuán)和車(chē)輛租用等服務(wù)。

　　二.在金富盈實(shí)習(xí)的概況

　　2.1、培訓(xùn)及酒店參觀

　　初到酒店的第一個(gè)星期是酒店給我們進(jìn)行的培訓(xùn)和參觀酒店。培訓(xùn)的內(nèi)容包括三天的軍訓(xùn),三天的酒店概況,酒店人員儀容儀表。酒店的規(guī)章制度,消防安全知識(shí),衛(wèi)生知識(shí)以及關(guān)于就業(yè)心態(tài)的培訓(xùn)。每一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目都是由該部門(mén)的主要負(fù)責(zé)人來(lái)培訓(xùn)。培訓(xùn)之后是有相關(guān)的考核。為了讓我們對(duì)酒店有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí),培訓(xùn)結(jié)束后是酒店參觀。　

　　2.2、論崗實(shí)習(xí)

　　培訓(xùn)之后是一個(gè)星期的輪崗實(shí)習(xí)。所實(shí)習(xí)的崗位包括安消部,財(cái)務(wù)部,前廳部,禮賓部,自助餐廳,中餐廳,宴會(huì)部,客房部等八個(gè)部門(mén)。輪崗實(shí)習(xí)的目的是為了讓我們對(duì)酒店各部門(mén)的工作有一定的了解。

　　2.3、定崗實(shí)習(xí)

　　我所在的實(shí)習(xí)崗位是先到西餐事業(yè)部自助餐廳的服務(wù)員實(shí)習(xí)兩個(gè)月,后來(lái)又調(diào)到酒吧做吧員。首先我從對(duì)工作流程的陌生到熟悉,從不適應(yīng)到適應(yīng),跟同事相處也很好。在這里,我首先學(xué)到的是西餐的擺臺(tái)。我們的早餐臺(tái)擺的是用紙墊,先是紙墊在桌位中間,然后左邊放叉,與紙墊左邊緣和底邊緣各距離一公分,右邊距紙墊和底邊緣各一公分放正餐勺,與正餐勺距離一公分的左邊放刀,刀口朝內(nèi)。中間放上紙巾。咖啡底碟放在紙墊的右邊,與紙墊距離一公分,與桌底邊也距離一公分。放上咖啡杯,咖啡勺在咖啡底碟上與桌邊成45度角平放。午晚餐差不多,只是要用臺(tái)布和口布,水杯置于刀口上方。左邊跟咖啡底碟相對(duì)位置放上骨碟。撤掉咖啡杯。主管說(shuō)我們這里放的還是簡(jiǎn)單的西餐臺(tái),要是真正的吃一頓西餐,還需要很多的餐具！因?yàn)槲覀兙频晔切麻_(kāi)業(yè)的,我們這里的服務(wù)也還沒(méi)有完善,還沒(méi)有正規(guī)化,標(biāo)準(zhǔn)化。以后將會(huì)慢慢走上正規(guī)化。酒店一向堅(jiān)持“以人為本”的原則,很注重培養(yǎng)良好的企業(yè)文化。一方面酒店很注重員工的技能和服務(wù)方面的培訓(xùn)。每個(gè)部門(mén)每周都有一次培訓(xùn)。我們部門(mén)是每個(gè)周二的下午兩點(diǎn)鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容有餐臺(tái)擺放,酒水知識(shí),各國(guó)飲食習(xí)慣等內(nèi)容。酒店也會(huì)給我們實(shí)習(xí)生開(kāi)座談會(huì),每?jī)蓚€(gè)月一次,在會(huì)上我們可以講我們的收獲心得,也可以提出意見(jiàn)和建議。每次座談會(huì)我們都會(huì)把工作中的種種不滿(mǎn)提出來(lái),人事部的人也會(huì)很快給我們解決,這是熱鬧感我感到最為滿(mǎn)意的地方。企業(yè)能夠給員工提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和互動(dòng)環(huán)節(jié)能夠很大的提高員工的質(zhì)量和凝聚力。

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