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感恩節吃火雞是北美早期定居者傳下來的風俗…… 即從1620年到現在稱為馬薩諸塞海岸的那批清教徒傳下來的風俗。長時間海上顛簸，缺少食物，氣候奇寒，使許多人死去了。第二年春天，那些幸存者在當地友好的印第安人的幫助下種了莊稼，蓋了房子，而且學會了捕魚和打獵。
那一年秋天，這些清教徒決定大擺宴席慶祝豐收，還邀請印第安人朋友參加，桌子上擺滿了食物，有鹿肉、鴨子、魚和許多野火雞。這是那些定居者們到達新大陸后最快活的一天。
第二年，他們再次慶祝感恩節，美國特有的民俗感恩節就這樣流傳下來了。這是每個家庭極其特殊的節日，是一家人熱情相待，相親相愛的日子。
一家人圍著桌子坐著，舉行感恩祈禱，然后擺上剛出爐的火雞。
烤得焦黃，色味具佳的火雞，配上傳統的調味品，酸果醬和南瓜餡餅，已成為第一次感恩節的象征。至少在這一天火雞取代了禿鷹成為美國的國鳥。對多數美國人來說，這是親人團聚的節目，是值得高歌歡慶的節日。
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